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1. 성장과정 및 가치관

저는 어릴 적부터 할머니께서 직접 담그시던 장과 갓 지은 밥의 풍미에 매료되어 음식에 대한 남다른 애정을 갖게 되었습니다. 할머니의 손길이 깃든 음식에는 단순히 맛뿐 아니라 정성과 건강에 대한 깊은 생각이 담겨 있었고 그러한 경험은 제게 자연스럽게 식품에 대한 깊은 관심과 이해를 심어주었습니다. 대학교 진학 후 식품공학을 전공하면서 이러한 관심은 더욱 확장되었고, 특히 유제품의 다양한 기능성과 소비자의 건강에 미치는 영향에 깊이 매료되었습니다. 수업시간에 배운 이론적인 지식을 바탕으로 다양한 실험과 프로젝트에 참여하면서 문제 해결 능력과 분석적 사고 능력을 키웠습니다. 졸업 논문에서는 유산균의 배양 조건 최적화에 관한 연구를 진행하면서 실험 설계부터 데이터 분석까지 전 과정을 체계적으로 수행하는 방법을 익혔고, 연구 결과는 국제 학술지에 게재되는 성과를 거두었습니다. 이러한 경험